Hygienemängel in Niedersachsen: Hunderte Betriebe verstoßen gegen Vorschriften
Gunda Jopich
Hygienemängel in Niedersachsen: Hunderte Betriebe verstoßen gegen Vorschriften
Lebensmittelkontrolleure in Niedersachsen haben im vergangenen Jahr tausende Überprüfungen in örtlichen Betrieben durchgeführt. Bei den sowohl angekündigten als auch spontanen Kontrollen wurden dabei hunderte Verstöße gegen Hygienevorschriften aufgedeckt. Die Behörden reagierten mit Verwarnungen, Bußgeldern und in schweren Fällen sogar mit vorübergehenden Schließungen.
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Im Jahr 2025 führte Braunschweig mit 748 Routinekontrollen und weiteren 231 Sonderprüfungen – ausgelöst durch Beschwerden oder Nachkontrollen – die Statistik in der Region an. Von insgesamt 2.078 überprüften Betrieben hielten sich 684 nicht an die Hygienebestimmungen. Im benachbarten Salzgitter wurden 1.403 Unternehmen kontrolliert, in Wolfsburg 950 – hier gab es 2025 insgesamt 246 Verstöße, weitere 44 wurden Anfang 2026 festgestellt.
Der Landkreis Goslar verzeichnete 2025 insgesamt 297 Verstöße und im ersten Halbjahr 2026 weitere 111. Die Kontrolleure prüften dort 1.061 Betriebe, während es in Gifhorn 616 und in Wolfenbüttel 243 Überprüfungen gab. Die Wolfsburg-Behörden leiteten zudem in 57 Fällen über die ursprünglichen Ahndungen hinaus weitere Maßnahmen ein.
Bei festgestellten Mängeln erteilten die Inspektoren Hinweisschreiben, offizielle Verwarnungen oder verfügten vorübergehende Betriebsschließungen. Besonders häufig wurden unzureichende Hygienepraktiken beanstandet, wobei die Konsequenzen je nach Schwere des Verstoßes variierten.
Die Kontrollen unterstreichen die anhaltenden Bemühungen, die Lebensmittelsicherheit in der Region aufrechtzuerhalten. Mit tausenden überprüften Betrieben setzen die Behörden weiterhin auf geplante Inspektionen und unangekündigte Besuche, um die Einhaltung der Gesundheits- und Hygienevorschriften durchzusetzen. Verstöße führten zu Korrekturmaßnahmen, die die Compliance mit den geltenden Regelungen sicherstellen.
